“喜訊!我們新中餐廳開業(yè)啦……”7月1日,米拉多銅礦新建的中餐廳正式投入使用,員工們的臉上洋溢著笑容。
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這是該礦深入調(diào)查研究,堅持“我為員工辦實事”不停歇,“烹”出的又一道“硬菜”。據(jù)了解,隨著項目建設不斷推進,該礦中方員工及服務商、承包商人員日益增多,原有的中餐廳已不能滿足就餐需要。為此,該礦制作并發(fā)放問卷調(diào)查,在征求部門建議、廣泛聽取員工訴求后,決定新建中餐廳,改善廣大員工的就餐環(huán)境,提升海外員工的獲得感、幸福感和自豪感。
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用心謀事 打造舒適優(yōu)雅“家”餐廳
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寬敞明亮的環(huán)境、溫馨有愛的文化墻、色彩明快的餐具、智能快捷的設備、豐富多樣的菜品……一股股“幸福味兒”讓員工就餐時的心情也格外愉悅。
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新中餐廳位于營地西南角,占地面積約1000平方米,可同時容納約300人同時就餐。餐廳內(nèi)部環(huán)境寬敞明亮,裝修風格簡約大方,餐廳地磚分為白色地磚和仿鵝卵石兩種類型,通過不同的地磚設計,將用餐區(qū)、后廚區(qū)進行功能劃分。
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餐廳特別定制特色墻繪,在用餐區(qū)的墻繪上,展示了各式美食和身穿員工服飾的人物立繪;后廚區(qū)和會客區(qū)則是采用水墨中國風的墻繪。不同的墻繪豐富了就餐環(huán)境、彰顯中華傳統(tǒng)文化,餐廳被打造成為舒適的空間,員工在此能感受到家的味道、家的感覺、家的溫暖。
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用情做事 打造安全放心“家”餐廳
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強化餐廳管理,讓員工放心。該礦嚴把各類食材的入口關,制訂了詳細的菜品采購、菜品驗收管理制度,做到勤采購、少采購,當日購買的肉類和菜類當日消耗掉,從源頭上杜絕安全隱患。餐廳食材做到蔬菜、肉類、魚類分區(qū)處理,存放時生熟、半成品與成品隔離;已經(jīng)過粗加工的食材用專門的容器盛放,不能直接接觸臺面……該礦從細節(jié)把控管理精度,讓食品安全問題沒有死角。同時,該礦加強食堂的日常管理,讓衛(wèi)生清潔長期化、制度化、經(jīng)常化,每天嚴格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的步驟對服務臺、桌椅、地面及后廚的灶臺、灶具、櫥柜進行清潔。
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合理搭配膳食,讓員工舒心。該礦堅持做到冷熱葷素合理搭配、營養(yǎng)均衡,定期進行問卷調(diào)查,根據(jù)員工喜好合理搭配膳食。為了員工健康,餐廳嚴格控制食用油用量,菜品做到少油、低鹽、低糖,讓員工們吃得可口、吃得健康、吃得放心;同時采購新鮮瓜果四季持續(xù)供應,新購入小包裝牛奶供員工自行選擇。
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用力成事 打造員工滿意“家”餐廳
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該礦針對員工需求進行了專項調(diào)研,并不斷豐富飯菜的品種:設立獨立面點間,并配備全新電餅鐺,推出餡餅、花卷、肉絲面、炸醬面、豆?jié){油條等特色面食和小吃;自制鹵制食品以滿足員工不同的口味需求;新增的餃子機讓員工在每個月都能享受到美味的餃子;在餐廳設立蛋糕坊,采購新鮮食材,自主制作不同花樣和口味的生日蛋糕、面包。此外,在傳統(tǒng)節(jié)日,餐廳還為員工準備了應景的粽子、月餅等特色食品,贏得了廣大員工的一致好評。
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送餐到一線,讓員工暖心。對于生產(chǎn)單位的員工,該礦將熱氣騰騰的飯菜打包裝好并派專人送到工作現(xiàn)場,同時葷素菜分開盛裝,保證菜肴不串味,讓一線員工們能夠按時吃上可口的飯菜,暖心又暖胃。
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餐廳里,各色美食琳瑯滿目,餐桌邊的一蔬一飯,舌尖上的一飲一啄,每一道精致的菜品里,都揉進了家的味道。小餐廳,大民生,該礦持續(xù)守護著員工“舌尖上的幸福”。
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