“喜訊！我們新中餐廳開業(yè)啦……”7月1日，米拉多銅礦新建的中餐廳正式投入使用，員工們的臉上洋溢著笑容。
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這是該礦深入調(diào)查研究，堅持“我為員工辦實事”不停歇，“烹”出的又一道“硬菜”。據(jù)了解，隨著項目建設(shè)不斷推進(jìn)，該礦中方員工及服務(wù)商、承包商人員日益增多，原有的中餐廳已不能滿足就餐需要。為此，該礦制作并發(fā)放問卷調(diào)查，在征求部門建議、廣泛聽取員工訴求后，決定新建中餐廳，改善廣大員工的就餐環(huán)境，提升海外員工的獲得感、幸福感和自豪感。
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用心謀事 打造舒適優(yōu)雅“家”餐廳
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寬敞明亮的環(huán)境、溫馨有愛的文化墻、色彩明快的餐具、智能快捷的設(shè)備、豐富多樣的菜品……一股股“幸福味兒”讓員工就餐時的心情也格外愉悅。
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新中餐廳位于營地西南角，占地面積約1000平方米，可同時容納約300人同時就餐。餐廳內(nèi)部環(huán)境寬敞明亮，裝修風(fēng)格簡約大方，餐廳地磚分為白色地磚和仿鵝卵石兩種類型，通過不同的地磚設(shè)計，將用餐區(qū)、后廚區(qū)進(jìn)行功能劃分。
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餐廳特別定制特色墻繪，在用餐區(qū)的墻繪上，展示了各式美食和身穿員工服飾的人物立繪；后廚區(qū)和會客區(qū)則是采用水墨中國風(fēng)的墻繪。不同的墻繪豐富了就餐環(huán)境、彰顯中華傳統(tǒng)文化，餐廳被打造成為舒適的空間，員工在此能感受到家的味道、家的感覺、家的溫暖。
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用情做事 打造安全放心“家”餐廳
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強(qiáng)化餐廳管理，讓員工放心。該礦嚴(yán)把各類食材的入口關(guān)，制訂了詳細(xì)的菜品采購、菜品驗收管理制度，做到勤采購、少采購，當(dāng)日購買的肉類和菜類當(dāng)日消耗掉，從源頭上杜絕安全隱患。餐廳食材做到蔬菜、肉類、魚類分區(qū)處理，存放時生熟、半成品與成品隔離；已經(jīng)過粗加工的食材用專門的容器盛放，不能直接接觸臺面……該礦從細(xì)節(jié)把控管理精度，讓食品安全問題沒有死角。同時，該礦加強(qiáng)食堂的日常管理，讓衛(wèi)生清潔長期化、制度化、經(jīng)常化，每天嚴(yán)格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的步驟對服務(wù)臺、桌椅、地面及后廚的灶臺、灶具、櫥柜進(jìn)行清潔。
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合理搭配膳食，讓員工舒心。該礦堅持做到冷熱葷素合理搭配、營養(yǎng)均衡，定期進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)員工喜好合理搭配膳食。為了員工健康，餐廳嚴(yán)格控制食用油用量，菜品做到少油、低鹽、低糖，讓員工們吃得可口、吃得健康、吃得放心；同時采購新鮮瓜果四季持續(xù)供應(yīng)，新購入小包裝牛奶供員工自行選擇。
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用力成事 打造員工滿意“家”餐廳
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該礦針對員工需求進(jìn)行了專項調(diào)研，并不斷豐富飯菜的品種：設(shè)立獨立面點間，并配備全新電餅鐺，推出餡餅、花卷、肉絲面、炸醬面、豆?jié){油條等特色面食和小吃；自制鹵制食品以滿足員工不同的口味需求；新增的餃子機(jī)讓員工在每個月都能享受到美味的餃子；在餐廳設(shè)立蛋糕坊，采購新鮮食材，自主制作不同花樣和口味的生日蛋糕、面包。此外，在傳統(tǒng)節(jié)日，餐廳還為員工準(zhǔn)備了應(yīng)景的粽子、月餅等特色食品，贏得了廣大員工的一致好評。
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送餐到一線，讓員工暖心。對于生產(chǎn)單位的員工，該礦將熱氣騰騰的飯菜打包裝好并派專人送到工作現(xiàn)場，同時葷素菜分開盛裝，保證菜肴不串味，讓一線員工們能夠按時吃上可口的飯菜，暖心又暖胃。
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餐廳里，各色美食琳瑯滿目，餐桌邊的一蔬一飯，舌尖上的一飲一啄，每一道精致的菜品里，都揉進(jìn)了家的味道。小餐廳，大民生，該礦持續(xù)守護(hù)著員工“舌尖上的幸福”。
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